スーパーにある鶏肉の唐揚げ用と水炊き用、違いは！？

「水炊き用」は骨付き肉が一般的。
「から揚げ用」はそのまま切らずに「から揚げ」サイズ。

骨付き→ダシがでるので水炊き用
骨なし→食べやすくから揚げ

ちなみに、水炊きの食べ方には順序があります。
最初にスープを味わい、次にやわらかく煮込まれた鶏肉を食べ、その後で野菜を入れ、最後のシメとして雑炊やうどん、ちゃんぽん麺などを味わうというのが、水炊きを存分に味わう正式な食べ方なのです。

そのため、福岡で食べる水炊きでは、最初に野菜が入っていないので、びっくりされる方も多いと言います。